Начало мая на Юге России выдалось дождливым и теплым, а значит, самое время собирать и заготавливать первые майские грибы - луговые опёнки (можно говорить опята, кому как привычнее). Местные жители упорно называют их говорушками, хотя на самом деле говорушка (клитоцибе) - совсем другой гриб, больше похожий на груздь, к тому же некоторые его виды ядовиты.
А маленький грибок, семейками растущий после дождя на лужайках, полянах и даже городских газонах, - это и есть опёнок-луговик, ароматный, вкусный и полезный гриб...Начало мая на Юге России выдалось дождливым и теплым, а значит, самое время собирать и заготавливать первые майские грибы - луговые опёнки (можно говорить опята, кому как привычнее). Местные жители упорно называют их говорушками, хотя на самом деле говорушка (клитоцибе) - совсем другой гриб, больше похожий на груздь, к тому же некоторые его виды ядовиты. А маленький грибок, семейками растущий после дождя на лужайках, полянах и даже городских газонах, - это и есть опёнок-луговик, ароматный, вкусный и полезный гриб. Луговой опёнок относятся к семейству Марасмиус, что по латыни означает "негниющий", и в этом заключается его интересное свойство: старея, луговик не сгнивает, как все остальные грибы, а просто засыхает. Но стоит пройти дождю, и марасмиус оживает, наполняется влагой и снова становится свежим и пригодным для сбора. Поэтому гриб и получил название "негниючник луговой". Еще одна особенность лугового опёнка - это место его произрастания. В отличие от осенних …